Idag stod det tacogrillare á la Ragnarssons som huvudrätt och marängswiss till efterrätt. Dagen till ära fick barnen laga mat till en av styreslsemedlemmarna i Falkenbergs 4h krets styresle Ida Lindquist.  

Tacogrillare á la Ragnarsson

                                     4 port.

400 g köttfärs

0,4 påse tacokrydda

1 krm svartpeppar

2 msk grädde

2 dl ris

1 burk creme fraiche med franska örter 

1 dl frusna ärtor

1. sätt på ugnen på 150°C

2. Blanda köttfärs, tacokrydda, svartpeppar och grädde med en elvisp

3. Forma köttfärsen som korvar 3 cm tjocka och 6 cm långa

4. Smörj en långpanna med smör och lägg tacogrillarna i den.

5. Sätt in dem i ugnen i ca 30 min. Dela en för att se att de är klara.

6. Koka under tiden riset enl. anvisningarna på förpackningen.

7. Ta 2 dl vatten och lägg i ärtorna. Låt koka upp. häll då direkt av vattnet och salta lätt på ärtorna. Servera med ris och

creme fraich

C  

Tacogrillare blir rullade till korvar

Ärtorna kokas 

Vi valde att till maten även äta lite gurka och tomat. 

Fint dukat har vi det också. 

Tacogrillare á la Ragnarssons med ris, gröna ärtor, creme fraich med franska örter och tomat och gurka serverades. Gott Gott var det.

Marängswiss

Vaniljglass

maränger

tuttifrutt strössel

banan

och grädde (källsjö grädde självklart) 

Bananen förberedes, skivas och läggs upp på en tallrik.   

Källsjögrädden användes både till Tacogrillarna och Marängswissen

FISKEN

Tina torskfileér

Ta fram två djupa tallrikar

• Första tallriken: knäck 2 ägg
• Andra tallriken: blanda ströbröd, mjöl, salt och peppar

Doppa fiskfileén först i den första tallriken sen i den andra. Så den täckt av mjöl och ströbrödsblandning.

Stek fisken tills den är helt vit.

POTATISEN

• Skala potatisen
• Fyll en gryta med lagom mycket vatten
• Salta vattnet
• Lägg ner potatisen i grytan och låt det koka.

ÄGGSÅS

Du behöver

            2 msk smör

            2 msk vetemjöl

            2 dl mjölk

            salt och malen vitpeppar

            2 hårdkokta ägg

Gör så här

• Smält smöret i en tjockbottnad kastrull, tillsätt mjölet och låt det fräsa under omrörning ett ögonblick.

• Tillsätt mjölk under ständig omrörning.

• Smaka av din grundsås med salt och peppar.

• Hacka hårdkokt ägg och blanda ner i såsen strax innan servering.

4 per. 

3 dl vetemjöl 
100 g margarin eller smör
3 msk kallt vatten 
100 g rökt eller kokt skinka 
3 dl riven ost med smak, max 17%
3 ägg 
3 dl mjölk 
1/2 tsk salt 
1 krm peppar 

1. Finfördela matfettet i mjölet till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg.
   
   
2. Tryck eller kavla ut degen i en pajform ca 25 cm i diameter. Nagga pajskalet. Låt det stå i kylskåp ca 30 minuter.
   
   
3. Sätt ugnen på 225°C.
   
   
4. Skär skinkan i strimlor. Vispa ihop ägg, mjölk och kryddor.
   
   
5. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 minuter.
   
   
6. Sänk värmen till 200°C.
   
   
7. Lägg skinka och ost i pajformen. Häll över äggstanningen.
   
   
8. Grädda pajen mitt i ugnen ca 30 minuter eller tills äggstanningen stannat.

4 per. 

150g Smör 

1/2 dl socker 

2 1/2 dl havregryn

2 1/2 dl vetemjöl 

blanda ihop och grädda klart. ugn 200°C 

200 g färskost

2 burkar kesella Vanilj/Hallon

ca 2 dl Hallon

ca 2 dl blåbär

ca 2 dl jordgubbar

ca 2 dl röda vinbär 

Blanda färskost och kesella.

Lägg i pajskalet.

Granera med bären.